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Jollof Rice - Receita Tradicional Africana
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Descubra a autêntica e deliciosa receita de Jollof Rice, um prato icônico da África Ocidental. Com ingredientes simples e um sabor incrível, o Jollof Rice é perfeito para compartilhar momentos especiais com familiares e amigos.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz parboilizado
- 400g de frango cortado em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de sal (ajuste de acordo com o seu gosto)
- 3 xícaras de caldo de galinha (ou água)
- Óleo vegetal
Instruções:
Em uma panela grande, doure o frango em óleo vegetal aquecido em fogo médio. Isso adiciona sabor extra ao prato. Reserve o frango.
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão vermelho e o pimentão verde até ficarem macios. Isso traz uma base de sabores deliciosa para o Jollof Rice.
Adicione o extrato de tomate, os tomates pelados e as especiarias (pimenta do reino, páprica, cominho e curry em pó) à panela. Cozinhe por alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Acrescente o arroz parboilizado à panela, misturando-o bem no molho de tomate e legumes. Certifique-se de revestir todos os grãos de arroz com o molho.
Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela e mexa novamente. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
Retire a panela do fogo e deixe o Jollof Rice descansar por alguns minutos antes de servir, permitindo que os sabores se aprofundem.
Sirva o Jollof Rice quente, acompanhado do frango reservado e de salada fresca para uma refeição completa e deliciosa.
O Jollof Rice é uma receita clássica da África Ocidental que encanta com seus sabores autênticos e simples. Experimente essa delícia africana em sua própria cozinha e deixe-se encantar pela magia da culinária africana!
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