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Bobotie - Receita Tradicional da África do Sul
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Aprenda a preparar o Bobotie, um prato clássico da África do Sul que combina carne moída aromática, especiarias exóticas e uma cobertura irresistível de pudim de ovos. Descubra os segredos dessa receita tradicional que traz uma explosão de sabores e é amada em todo o país.
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 fatias de pão de forma
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de geleia de damasco
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Sal a gosto
- Óleo vegetal
Instruções:
1.Preaqueça o forno a 180°C. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
2.Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até ficar bem dourada. Certifique-se de desfazer todos os grumos de carne.
3.Enquanto a carne cozinha, em uma tigela, misture o pão de forma com o leite até formar uma pasta.
4. Adicione essa mistura à carne refogada e mexa bem.
5.Adicione o curry em pó, o açúcar mascavo, o vinagre, a geleia de damasco, o açafrão em pó, o gengibre em pó e o sal à frigideira. Misture todos os ingredientes até obter um recheio bem temperado.
6.Transfira o recheio para um refratário untado e pressione-o levemente para ficar uniforme.
7.Em uma tigela separada, bata os ovos e despeje-os sobre o recheio, criando uma cobertura.
8.Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cobertura fique dourada e firme.
9.Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
O Bobotie é uma experiência única de sabores e aromas provenientes da África do Sul. Com sua combinação única de especiarias e o toque adocicado do pudim de ovos, esse prato é uma verdadeira celebração da culinária sul-africana. Prepare o Bobotie em sua própria cozinha e encante-se com essa iguaria que conquistou o paladar de tantas pessoas ao redor do mundo.
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