Piri Piri Chicken - Receita Tradicional de Moçambique

Piri Piri Chicken - Receita Tradicional de Moçambique

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Viaje para Moçambique com o Piri Piri Chicken, um frango marinado e grelhado com um molho picante e aromático. Inspirado na influência portuguesa, o Piri Piri Chicken é uma explosão de sabores vibrantes. Descubra como preparar essa especialidade moçambicana e delicie-se com os sabores quentes e picantes.

Ingredientes para a marinada:

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de pimenta piri piri em pó (ou molho de pimenta vermelha)
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes para o molho piri piri:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, picados
• 2 pimentas piri piri frescas, picadas (ou pimenta malagueta)
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Instruções:

1.Em uma tigela grande, misture o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, a pimenta piri piri em pó, a páprica e o sal. Essa será a marinada para o frango.

2.Coloque os pedaços de frango na marinada, certificando-se de que estejam bem revestidos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite, para marinar.

3.Enquanto o frango marina, prepare o molho piri piri. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e as pimentas piri piri frescas e refogue por alguns minutos até que estejam levemente dourados.

4.Retire a panela do fogo e adicione o vinagre de vinho branco e o suco de limão. Tempere com sal a gosto e misture bem todos os ingredientes. Reserve o molho piri piri.

5.Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire os pedaços de frango da marinada e coloque-os na grelha pré-aquecida. Grelhe o frango por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, virando regularmente, até que esteja cozido e levemente dourado.

6.Durante o último minuto de cozimento, pincele o frango com o molho piri piri preparado, cobrindo bem todos os lados.

7.Retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

8.Sirva o Piri Piri Chicken quente, acompanhado de salada, arroz ou batatas, e aproveite essa explosão de sabores quentes e picantes.

O Piri Piri Chicken é um prato típico de Moçambique, que combina influências africanas e portuguesas em uma mistura de sabores picantes e vibrantes. Prepare essa receita autêntica em sua própria cozinha e transporte-se para a atmosfera calorosa da culinária moçambicana. Delicie-se com o frango suculento e aromático, mergulhado no delicioso molho piri piri, e aproveite uma experiência gastronômica única.

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