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Piri Piri Chicken - Receita Tradicional de Moçambique
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Viaje para Moçambique com o Piri Piri Chicken, um frango marinado e grelhado com um molho picante e aromático. Inspirado na influência portuguesa, o Piri Piri Chicken é uma explosão de sabores vibrantes. Descubra como preparar essa especialidade moçambicana e delicie-se com os sabores quentes e picantes.
Ingredientes para a marinada:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de pimenta piri piri em pó (ou molho de pimenta vermelha)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o molho piri piri:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- 2 pimentas piri piri frescas, picadas (ou pimenta malagueta)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Instruções:
1.Em uma tigela grande, misture o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, a pimenta piri piri em pó, a páprica e o sal. Essa será a marinada para o frango.
2.Coloque os pedaços de frango na marinada, certificando-se de que estejam bem revestidos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite, para marinar.
3.Enquanto o frango marina, prepare o molho piri piri. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e as pimentas piri piri frescas e refogue por alguns minutos até que estejam levemente dourados.
4.Retire a panela do fogo e adicione o vinagre de vinho branco e o suco de limão. Tempere com sal a gosto e misture bem todos os ingredientes. Reserve o molho piri piri.
5.Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire os pedaços de frango da marinada e coloque-os na grelha pré-aquecida. Grelhe o frango por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, virando regularmente, até que esteja cozido e levemente dourado.
6.Durante o último minuto de cozimento, pincele o frango com o molho piri piri preparado, cobrindo bem todos os lados.
7.Retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
8.Sirva o Piri Piri Chicken quente, acompanhado de salada, arroz ou batatas, e aproveite essa explosão de sabores quentes e picantes.
O Piri Piri Chicken é um prato típico de Moçambique, que combina influências africanas e portuguesas em uma mistura de sabores picantes e vibrantes. Prepare essa receita autêntica em sua própria cozinha e transporte-se para a atmosfera calorosa da culinária moçambicana. Delicie-se com o frango suculento e aromático, mergulhado no delicioso molho piri piri, e aproveite uma experiência gastronômica única.
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