Muamba de Galinha - Receita de Angola

Muamba de Galinha - Receita de Angola

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Explore a rica culinária de Angola com o Muamba de Galinha, um prato de frango cozido lentamente em um molho rico e aromático. Com uma combinação de temperos africanos e influências portuguesas, o Muamba de Galinha é uma verdadeira festa de sabores. Aprenda a preparar essa especialidade angolana e desfrute de uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates médios, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 pimentão vermelho, picado
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (óleo de palma) (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de colorau (colorífico) ou colorau em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional, para um toque picante)
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro
• 1 xícara de caldo de galinha
• Folhas de quiabo (opcional, para um toque autêntico)
• Coentro fresco picado (opcional, para decorar)

Instruções:

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê (se estiver usando) em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e o alho picado e refogue até ficarem macios e dourados.

2.Adicione os pedaços de frango à panela e cozinhe até dourarem levemente por todos os lados.

3.Adicione os tomates picados, os pimentões picados, o colorau, o cominho em pó, a pimenta em pó (se estiver usando), o sal e a folha de louro. Misture bem para combinar os temperos com o frango.

4.Adicione o caldo de galinha à panela, certificando-se de cobrir todos os ingredientes. Se preferir um toque autêntico, adicione algumas folhas de quiabo à panela.

5.Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado.

6.Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.

7.Opcionalmente, decore o Muamba de Galinha com coentro fresco picado antes de servir.

8.Sirva o Muamba de Galinha quente, acompanhado de arroz branco ou funge, e desfrute dessa refeição autêntica e reconfortante.

O Muamba de Galinha é um prato icônico de Angola, conhecido por sua riqueza de sabores e temperos autênticos. Prepare essa receita tradicional em sua própria cozinha e mergulhe nos aromas e sabores da culinária angolana. Com seu frango suculento e molho rico, o Muamba de Galinha é uma experiência gastronômica única. Desfrute dessa especialidade angolana e compartilhe essa delícia com amigos e familiares.

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