Fufu com Egusi Soup - Receita Tradicional da Nigéria

Fufu com Egusi Soup - Receita Tradicional da Nigéria

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Experimente a culinária nigeriana com o Fufu com Egusi Soup, uma combinação clássica de massa de inhame ou mandioca servida com um delicioso molho de sementes de melão, vegetais e carne. Aprenda a preparar essa iguaria nutritiva e saborosa que é um verdadeiro deleite na culinária da Nigéria.

Ingredientes para o Fufu:

• 2 xícaras de farinha de inhame ou mandioca
• 4 xícaras de água

Ingredientes para o Egusi Soup:

• 1 xícara de sementes de melão (egusi), moídas
• 500g de carne (carne bovina, frango ou peixe), cortada em pedaços
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 xícaras de folhas verdes picadas (espinafre, acelga, folhas de mandioca, etc.)
• 2 colheres de sopa de óleo de palma ou óleo vegetal
• 1 colher de sopa de pó de camarão seco (opcional)
• 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional)
• Sal a gosto

Instruções:

Para o Fufu:

1.Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione a farinha de inhame ou mandioca gradualmente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

2.Continue mexendo até a mistura engrossar e a massa se desprender das laterais da panela.

3.Retire a panela do fogo e deixe a massa descansar por alguns minutos.

4.Molde pequenas porções de massa em formato arredondado ou oval, usando as mãos umedecidas em água para evitar que grudem.

5.Reserve o Fufu moldado e prepare o Egusi Soup.

Para o Egusi Soup:

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo de palma ou óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.

2.Adicione a carne cortada em pedaços e cozinhe até ficar bem dourada. Se estiver usando pó de camarão seco, adicione-o agora e misture bem.

3.Acrescente as sementes de melão moídas (egusi) à panela e mexa até incorporar todos os ingredientes.

4.Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem combinados.

5.Adicione as folhas verdes picadas ao molho e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam murchas e macias.

6.Tempere com sal e pimenta em pó, se desejar, ajustando de acordo com o seu gosto pessoal.

7.O Fufu e o Egusi Soup estão prontos para serem servidos. Tradicionalmente, o Fufu é colocado em um prato grande e o Egusi Soup é derramado sobre ele. Sirva quente.

O Fufu com Egusi Soup é uma combinação clássica da culinária nigeriana que oferece sabores autênticos e nutritivos. Prepare essa deliciosa receita em sua própria cozinha e mergulhe nos aromas e sabores ricos da Nigéria. Aproveite essa experiência culinária única e compartilhe-a com amigos e familiares.

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